Escondidinho de frango

Escondidinho de frango. Enviada por Jacques e demora apenas 40 minutos.
Escondidinho de frango
Preparo 40Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 500 g de batata

  • 500 g de peito de frango
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 100 ml de leite
  • 2 folhas de louro
  • 1 dente de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 200 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • tempero completo a gosto 
  • óleo

modo de preparo

  1. Recheio

  2. Desfie e reserve
  3. Rale o alho e a cebola e doure numa panela, com um fio de óleo
  4. Depois acrescente o frango, o milho verde e a ervilha sem a água das latas, as folhas de louro, tempero completo a gosto
  5. Deixe ferver por 15 minutos, com o cuidado de não deixar água
  6. Purê de batata
  7. Faça o purê esmagando as batatas e misturando com a margarina ou manteiga, sal a gosto e o leite morno
  8. Fica melhor se bater numa batedeira durante 2 minutos e trocar o leite por uma caixinha de creme de leite
  9. Montagem
  10. Leve ao forno por cerca de 20 minutos
  11. Pode ser acompanhado de arroz branco

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