Risoto de Calabresa e Bacon

Risoto de Calabresa e Bacon. Enviada por Gizelda e demora apenas 2 minutos.
Risoto de Calabresa e Bacon
Preparo 2Min
Rendimento 2 Porções
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ingredientes

  • 1 xícara de arroz arbóreo

  • 250 g de calabresa picada
  • 250 g de bacon picado
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 sachês de caldo de bacon
  • 50g de queijo parmesão (opcional)
  • manjericão a gosto
  • cebola a gosto
  • azeite
  • alho a gosto
  • 1,5 litro de água

modo de preparo

  1. Deixe a água ferver e acrescente o caldo de bacon

  2. Em outra panela, aqueça o azeite
  3. Refogue o alho e a cebola
  4. Acrescente o bacon e a calabresa e deixe dourar
  5. Após isso acrescente o arroz arbóreo (sem lavar, e acrescente o manjericão se quiser), refogue rapidamente e acrescente o vinho
  6. Deixe o álcool evaporar
  7. Por fim, acrescente a água com caldo de bacon aos poucos e mexendo sempre
  8. Acrescente mais caldo assim que for evaporando
  9. Repita esse processo até que o arroz esteja macio
  10. Por fim acrescente o queijo parmesão se quiser um risoto bem cremoso

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