Bolo de mexerica com cobertura

Bolo de mexerica com cobertura. Enviada por Lailah e demora apenas 50 minutos.
Bolo de mexerica com cobertura
Preparo 50Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de suco de mexerica
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de suco de mexerica
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

modo de preparo

  1. Coloque no liquidificador os ovos, óleo, suco e açúcar e bata bem
  2. Em seguida adicione a farinha aos poucos e continue batendo
  3. Por último, coloque o fermento e bata levemente
  4. Em seguida, coloque a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada, e leve ao forno à 180
  5. Desenforme
  6. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura
  7. Em um copo à parte dissolva o amido de milho no suco de mexerica
  8. Leve o açúcar e o suco com amido de milho ao fogo alto, em uma panela, mexendo sempre até engrossar
  9. Obs
  10. Cubra o bolo espalhando esta cobertura

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