ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM PURÊ DE BATATAS

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM PURÊ DE BATATAS. Enviada por admin e demora apenas 90 minutos.
ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM PURÊ DE BATATAS
Preparo 90Min
Rendimento 6 Porções
Views 36

ingredientes

Purê

  • 1 kg de batatas
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de café rasa de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga

Recheio

  • 1 embalagem de carne seca
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • Azeitona a gosto
  • Pimenta de sua preferência
  • 200 g de catipiry ou requeijão cremoso
  • 50 g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

Purê

  1. Cozinhe as batatas com casca na pressão, depois descasque e esprema, leve ao fogo em uma panela com o leite, sal e a manteiga e mexa até incorporar.
  2. Desligue o fogo e reserve.

Recheio

  1. Dessalgue a carne seca ferventando 3 vezes, troque a água.
  2. Depois coloque na pressão por 20 minutos, assim ela fica macia e pode ser desfiada.
  3. Em uma panela coloque o óleo e a manteiga, derreta e adicione a carne desfiada, dê uma refogada e adicione os tomates, cebolas, azeitonas e pimenta, não tem necessidade de adiconar sal porque a carne sempre permanece com um pouco de sal, mas prove caso queira.
  4. Quando estiver bem refogado desligue o fogo.

Montagem

  1. Forre o fundo de uma refratária com a carne, por cima espalhe o catupiry, cubra tudo com o purê de batatas e salpique o queijo parmesão por cima, leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco e salada.

Comentarios

Uma nova versão de nossa Política de Cookies está disponível em nossa página Termos de Uso e Políticas de Privacidade.