TORTA DE MANTEIGA ESCOCESA

TORTA DE MANTEIGA ESCOCESA. Enviada por admin e demora apenas 120 minutos.
TORTA DE MANTEIGA ESCOCESA
Preparo 120Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • BASE
  • 600 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 100 g de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • CARAMELO
  • 100 g de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 1 e 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • COBERTURA
  • 200 g de chocolate derretido

modo de preparo

  1. BASE
  2. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes
  3. Você vai ver, que irá se formar uma massa consistente, quase como um brigadeiro para enrolar
  4. Coloque a massa em uma forma quadrada untada ou com papel-manteiga no fundo
  5. Forre muito bem, faça furinhos com um garfo por toda a extensão e leve à geladeira por 15 minutos
  6. Depois leve para assar por 30 minutos a 180° C
  7. CARAMELO
  8. Comece derretendo bem o açúcar em uma panela
  9. Quando o açúcar estiver completamente derretido, diminua bem o fogo e adicione a manteiga e o creme de leite, sem parar de mexer
  10. Misture tudo muito bem e espere a mistura se homogeneizar completamente e os cristais de açúcar derreterem bem
  11. Quando a mistura estiver bem cremosa, adicione o leite condensado e deixe no fogo até o ponto de brigadeiro
  12. Retire a massa do forno, espere esfriar um pouco e logo que retirar o caramelo da panela, despeje por toda à massa
  13. Deixe esfriar ou leve para à geladeira por alguns minutinhos
  14. COBERTURA
  15. Derreta o chocolate a seu gosto
  16. Despeje o chocolate por cima da sua barrinha de torta de manteiga
  17. Espere esfriar e o chocolate endurecer
  18. Sirva cortando em pequenos retângulos

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