Coxinha fit de frango

Coxinha fit de frango. Enviada por Ioli e demora apenas 50 minutos.
Coxinha fit de frango
Preparo 50Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1 batata-doce grande cozida e amassada
  • 150 g de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de creme de ricota
  • 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
  • 4 colheres (sopa) de chia
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça (para empanar)

modo de preparo

  1. Na bacia ponha a batata
  2. Misture até a massa soltar da bacia
  3. Refogue a cebola no óleo de coco ou azeite, depois misture o frango e ponha a ricota, mexendo sempre em fogo baixo
  4. Faça bolinhas com a massa da bacia, depois amasse e ponha o recheio e modele a coxinha com os dedos
  5. Misture o restante da chia na farinha de linhaça e empane as coxinhas
  6. Com o forno preaquecido, ponha as coxinhas prontas para assar a 205° C por 20 a 30 minutos, virando sempre que necessário

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