Torta de tapioca com frango

Torta de tapioca com frango. Enviada por Catherine e demora apenas 45 minutos.
Torta de tapioca com frango
Preparo 45Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • Massa
  • 8 colheres (chá) tapioca
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de requeijão 
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Recheio
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cenoura ralada
  • 2 tomates sem semente
  • 150 g de mussarela picada
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • orégano a gosto e salsinha picada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • mussarela ou parmesão ralado para finalizar

modo de preparo

  1. Em um recipiente misture a tapioca, os ovos, o requeijão o fermento, o sal e reserve
  2. Em uma panela funda, coloque o azeite e refogue a cebola até murchar
  3. Coloque o alho e quando começar a dourar, acrescente o frango
  4. Junte os tomates, a páprica, o açafrão, a pimenta e o sal
  5. Espere esfriar
  6. Acrescente o frango refogado, a cenoura, a mussarela e a salsinha à mistura de tapioca
  7. Acerte o sal e a pimenta
  8. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e polvilhe parmesão ralado por cima
  9. Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja dourada e cozida por dentro
  10. Pode fazer o teste do palito para ver se está pronto
  11. Depois disso é só servir

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