Risoto de bacalhau com curry cremoso

Risoto de bacalhau com curry cremoso. Enviada por Lucas e demora apenas 40 minutos.
Risoto de bacalhau com curry cremoso
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 500 g de lombo de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1 xícara de arroz
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 200 ml creme de leite
  • 1 copo de requeijão 
  • 150 g parmesão ralado fresco
  • 100 g azeitonas picadas
  • sal e salsinha a gosto
  • 100 ml molho de tomate 
  •  

modo de preparo

  1. Refogue a cebola, o alho e as lascas de bacalhau com o sal e o curry
  2. Acrescente o arroz, o molho de tomate e a água suficiente para o cozimento do arroz
  3. Quando estiver quase seco, acescente o creme de leite, o requeijão e o parmesão ralado
  4. Cozinhe por 5 minutos e adicione as azeitonas e a salsinha picadas
  5. E pronto, é só servir acompanhado de um bom vinho

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