Bolo de amora frescas

Bolo de amora frescas. Enviada por Gilmara e demora apenas 50 minutos.
Bolo de amora frescas
Preparo 50Min
Rendimento 13 Porções
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ingredientes

  • 3 ovos
  • 5 colheres de manteiga
  • 1 xícara de açúcar (250 ml)
  • 1 xícara de leite (250 ml)
  • 2 xícaras de trigo (aproximadamente 500 g)
  • 1 xícara de amoras frescas ou congeladas
  • sumo de 1/2 limão 
  • 1 colher (chá) de canela em pó 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 
  • 3 colheres de açúcar para a mistura da fruta
  • 2 xicaras de amoras frescas ou congeladas para a cobertura 
  • 1/2 limão para a cobertura

modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180° C
  2. Em uma tigela ou na batedeira, bata bem os ovos até espumar
  3. Misture bem a manteiga ou margarina e quando a massa estiver homogênea, acrescente o trigo, o leite e o sumo de limão, alternadamente para a massa não ficar pesada
  4. Por último, acrescente o fermento e mexa levemente
  5. Recheio
  6. Despeje metade da massa na forma untada, cubra com o recheio e despeje a outra metade
  7. Não se preocupe em cobrir todo o recheio
  8. Leve ao forno para assar por 35 minutos (ou até a massa estiver completamente assada)
  9. Quando o bolo estiver pronto, desligue o forno e deixe o bolo esfriar
  10. Em uma panela, junte as outras 2 xícaras de amoras, 2 colheres de açúcar e o sumo do limão
  11. Mexa até formar um calda
  12. Desenforme o bolo e regue com a calda
  13. Se preferir pode usar geleia de amora na calda
  14. Dilua a geléia em pouquinho de água, aqueça e despeje sobre o bolo

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