Macarrão com molho vegetariano de queijo

Macarrão com molho vegetariano de queijo. Enviada por Arielle e demora apenas 30 minutos.
Macarrão com molho vegetariano de queijo
Preparo 30Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho triturado
  • 100 g de ricota defumada (ou tofu)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de noz noscada
  • 300 ml de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
  • Sal a gosto
  • 1 pacote de macarrão(de sua preferência)
  • 50 g de queijo de sua preferência
  • Parmesão ralado para polvilhar
  • Azeite para refogar

modo de preparo

  1. Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho, em seguida coloque o amido de milho com a noz moscada dissolvidos em um pouco de leite mexa, acrescente o restante do leite e o sal, mexendo sempre até engrossar
  2. Quando estiver encopardo, acrescente as ervilhas frescas já fervidas e os queijos
  3. Desloque o fogo e acrescente o creme de leite, a salsinha e a cebolinha e misture bem
  4. Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão
  5. Despeje o macarrão em um refratário, coloque o molho por cima, salpique o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar
  6. Pode salpicar castanhas trituradas também
  7. Está receita é ovo lacto vegetariana

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