Strogonoff especial de mignon

Strogonoff especial de mignon. Enviada por Eduardo e demora apenas 35 minutos.
Strogonoff especial de mignon
Preparo 35Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 Kg de iscas de mignon
  • 70 g de manteiga
  • 3/4 de xícara de cebola
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica (eu uso 1/2 colher de páprica picante e 1/2 colher de páprica doce)
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • conhaque (+ ou - 1/3 de xícara)
  • 200 g de champignon fatiado
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 250 ml de creme de leite (uso metade de nata e metade de creme de leite de caixinha)
  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda escura
  • 1/2 xícara de ketchup

modo de preparo

  1. Aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola e os cogumelos, caso não sejam em conserva
  2. Junte a mostarda, o ketchuo e a farinha
  3. Mexa e reserve em uma frigideira grande, derreta a manteiga restante com óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água
  4. Flambe com o conhaque
  5. Tempere com sal, páprica e molho inglês
  6. Junte a mistura de ketchup, mostarda e farinha
  7. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar
  8. Por fim, junte o creme de leite e os cogumelos se for em conserva

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