Ossobuco ao molho de mostarda

Ossobuco ao molho de mostarda. Enviada por Walmir e demora apenas 1 minutos.
Ossobuco ao molho de mostarda
Preparo 1Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 4 ossobucos de tamanho médio
  • 1 cebola média
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 100 g de nata fresca
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. De véspera, tempere os ossobucos com sal, pimenta, louro e um pouco de vinho branco
  2. No lugar do vinho branco, para o tempero dos ossobucos, você pode usar um sumo de um limão
  3. Leve ao refrigerador para marinar até o dia seguinte
  4. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a manteiga e deixe aquecer
  5. Frite bem os ossobucos, dois a dois, até ficarem dourados
  6. Acrescente a cebola picada e o vinho branco seco
  7. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por uns 35 minutos em fogo baixo
  8. Depois de cozidos, retire os ossobucos da panela e reserve
  9. Acrescente ao caldo que ficou na panela a mostarda e deixe ferver uns minutos
  10. Se o molho ficou muito liquido deixe ferver mais um pouco
  11. Acrescente a nata e mexa bem até incorporar, mas não deixe ferver
  12. Acrescente os ossobucos ao molho e misture tudo muito bem
  13. Deixe descansar por uns 5 minutos
  14. Sirva em seguida, acompanhado de uma massa ou de um arroz branco

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