Caldo verde de fubá

Caldo verde de fubá. Enviada por Celeste e demora apenas 40 minutos.
Caldo verde de fubá
Preparo 40Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de fubá
  • 3 maços ou 1 molho de couve
  • 3 gomos grandes de calabresa
  • 250 g de bacon
  • 1 cabeça de alho
  • 200 g de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1,5 litros de água
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão médio
  • 1 maço de cheiro-verde

modo de preparo

  1. Corte a linguiça calabresa e o bacon em pequenos cubos
  2. Em uma panela grande, despeje o óleo de soja ou azeite no fundo e em seguida o bacon cortado
  3. Aguarde fritar a linguiça e despeje o alho, aguarde dourar
  4. Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão e a metade do cheiro
  5. Aguarde o refogado se transformar em uma pasta homogênea e acrescente o molho de tomate e o sal
  6. Mexa por alguns minutos até apurar o gosto e acrescente 1 litro da água, aguarde por 3 minutos mexendo e despeje o fubá dissolvido em 1/2 litro de água
  7. Acrescente a couve cortada bem fina e continue mexendo por um tempo
  8. Aguarde levantar a fervura e mexa de novo pra não grudar o fundo

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