Pernil de cordeiro com molho madeira no limão siciliano e ervas

Pernil de cordeiro com molho madeira no limão siciliano e ervas. Enviada por Ariel e demora apenas 1 minutos.
Pernil de cordeiro com molho madeira no limão siciliano e ervas
Preparo 1Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de pernil de cordeiro
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 copo americano de suco de limão siciliano
  • azeite
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 10 folhas de hortelã
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 ramo pequeno de alecrim
  • molho madeira
  • 1/2 copo (americano) de água
  • cogumelos a gosto
  • rapa da assadeira
  • 1 colher de farinha de trigo

modo de preparo

  1. Faça um molho com o limão, azeite, sal, pimenta e o alho
  2. Coloque na carne e deixe marinar de um dia para o outro num recipiente tampado, virando a carne sempre que possível
  3. Faça uma pasta com a manteiga e as ervas (alecrim, hortelã e manjericão)
  4. Esfregue em toda carne essa pasta
  5. Coloque a carne numa assadeira untada com azeite em forno preaquecido a 200°C
  6. Utilize o caldo do tempero para regar a carne durante o assar
  7. Aproveite a rapa e o molho que sobrou na assadeira e coloque a água, a farinha de trigo e mexa até virar um creme
  8. Acrescente os cogumelos
  9. Coloque a carne num refratário, cubra com o creme madeira e decore com hortelã alecrim e manjericão
  10. Sugestão

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