Ambrosia do Rapha

Ambrosia do Rapha. Enviada por Ananda e demora apenas 1 minutos.
Ambrosia do Rapha
Preparo 1Min
Rendimento 15 Porções
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ingredientes

  • 500 g de açúcar
  • 6 ovos inteiros (clara e gema)
  • 1 litro de leite
  • 2 limões médios ou 1/2 xícara (chá) do suco dos limões
  • cravo e canela em pau a gosto

modo de preparo

  1. Misture em um pote a clara e a gema e reserve
  2. Retire os sucos dos limões ou das laranjas e reserve
  3. Em uma panela grande, adicione metade da quantidade de açúcar (250 g), o cravo e a canela em pau e leve ao fogo até formar um caramelo
  4. Depois de formado o caramelo, adicione todo o leite e não mexa ate ferver
  5. Após o leite fervido e com o caramelo já derretido, adicione o suco dos limões e os ovos e mexa, só ate misturar com o leite
  6. Após isso, NÃO MEXA MAIS, e deixe ferver em fogo alto
  7. Para que não queime dos lados, passe a colher algumas vezes apenas nas bordas da panela, sem mexer no meio
  8. Irá ferver por aproximadamente 1 a 1 hora e 20 minutos Quando o líquido estiver mais ralo, é hora de desligar e deixar a ambrosia esfriar para que possa colocar em algum recipiente
  9. (pode usar laranja também

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