Sopa de legumes Ave Maria

Sopa de legumes Ave Maria. Enviada por Brigite e demora apenas 40 minutos.
Sopa de legumes Ave Maria
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 xícaras de abóbora cortadas em pedaços
  • 2 cenouras médias raladas
  • 2 batatas médias raladas
  • 1 batata-doce picada
  • 1 xícara (chá) de macarrão tipo ave maria
  • sal a gosto
  • cebolinha verde cortada bem fininha
  • 2 1/2 litro de água
  • queijo ralado a gosto (opcional)

modo de preparo

  1. Em um panela separada cozinhe os pedaços de abóbora com 1 litro de água, por aproximadamente 20 minutos ou até a abóbora ficar bem cozida
  2. Após cozida a abóbora, amasse com a água restante e reserve
  3. Em outra panela, enquanto cozinha a abóbora, coloque o óleo e refogue a carne moída
  4. Acrescente a cebola
  5. Acrescente a cenoura, a batata ralada e a batata
  6. Coloque o sal
  7. Acrescente o macarrão e 1 litro de água fervente; cozinhe por mais ou menos 15 minutos na panela de pressão
  8. Depois de cozido, misture a abóbora com a sopa e deixe ferver por mais 3 minutos
  9. Desligue e coloque a cebolinha verde por cima
  10. Se preferir, pode acrescente queijo ralado depois de pronta

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