Frango no forno com molho de maionese e cebola caramelizada

Frango no forno com molho de maionese e cebola caramelizada. Enviada por Elisabeth e demora apenas 40 minutos.
Frango no forno com molho de maionese e cebola caramelizada
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 4 coxas de frango
  • 1 tomate
  • 2 cebolas
  • coentro a gosto
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • orégano a gosto
  • 1 caixa creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • vinagre quanto baste
  • corante vermelho a gosto
  • sal a gosto
  • 1/2 limão
  • 1 pimentão

modo de preparo

  1. Tempere a coxa de frango com o sal, o corante, o orégano e o vinagre; deixe marinar por 20 minutos
  2. Em uma assadeira coloque o frango temperado com o molho que ficou e o óleo de soja
  3. Coloque no forno em temperatura média e deixe até assar; cubra a assadeira com papel alumínio
  4. Se precisar, acrescente colheres (sopa) de água caso fique ressecado; quando ficar pronto, reserve
  5. Em uma frigideira coloque o tomate picado, a 1 cebola picada, o pimentão picado, coentro, alho, orégano e 1 fio de óleo; refogue
  6. Acrescente o creme de leite e reserve
  7. Em uma frigideira corte a cebola em rodelas e refogue com um fio de óleo
  8. Depois acrescente o suco de limão
  9. Adicione o açúcar e deixe cozinhar por 5 minutos
  10. Por último, acrescente o molho ao frango e coloque as cebolas caramelizadas por cima

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